Poisson Pané Léger et Doré au Air Fryer

Ah, le poisson pané ! Ce petit délice croustillant qui nous rappelle l’enfance... Mais aujourd’hui, on le veut léger et doré, sans bain d’huile ! 🚀 Grâce à l’air fryer, on garde le croquant sans l’excès de gras. Allez, c’est parti, mon petit filet ! 🎣✨

🛒 Ingrédients (pour 2-3 gourmands) :

• 2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin, merlu… au choix !) 🐟
• 1 œuf 🥚
• 50 g de chapelure (panko pour un max de croustillant !)
• 30 g de farine (ou maïzena pour une version plus légère)
• 1 c. à café de paprika (optionnel, pour un petit goût en plus) 🌶️
• Sel & poivre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive (ou en spray)

🔪 Préparation :

1. Prépare ton poisson → Coupe-le en morceaux façon nuggets ou garde-le en filet entier. Éponge bien avec un sopalin pour éviter l’humidité.
2. Prépare la panure :
   • 3 bols → Un avec la farine + paprika, un avec l’œuf battu, et un avec la chapelure.
   • Trempe chaque morceau de poisson d’abord dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure. Tapote légèrement pour bien faire adhérer.
3. Direction l’Air Fryer !
   • Dispose les morceaux sans qu’ils se chevauchent (sinon, ils vont bouder et ne pas croustiller).
   • Un petit pschitt d’huile dessus (ou badigeonne légèrement).
4. Cuisson → 180°C pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés et croustillants !

🔥 Astuces du Chef Zygomix :

• Pour un croustillant incroyable, mélange un peu de cornflakes écrasés à ta chapelure !
• Pas de chapelure ? Utilise des biscottes écrasées ou même des flocons d’avoine mixés.
• Envie d’un goût plus fun ? Ajoute du parmesan râpé dans la chapelure.

🍋 À déguster avec…

Un filet de citron 🍋, une sauce yaourt-ail-herbes ou une bonne mayo maison !

Alors, prêt(e) à régaler la tablée avec un poisson pané maison plus sain et ultra croustillant ? 😍